Vous rêvez de cuisses de poulet croustillantes et moelleuses à tremper dans une sauce succulente ? Voici 10 recettes d’accompagnement pour un poulet rôti qui vont sauver plus d’un dîner. Enfin, vous serez fiere de dire c’est moi qui l’ai fait ! ». Accompagnement pour poulet rôti 10 recettes incontournables du dimanche midi L’odeur exquise du poulet qui se prépare au four a déjà envahi votre demeure ? Cependant, il y a quelque chose qui cloche. On vous donne un indice. Vous avez rien pour accommoder votre viande. Pas de panique, on a ce qu’il vous faut ! Incontournable du dimanche midi, le poulet rôti mérite un bon accompagnement savoureux. Légumes grillés, ratatouille ou tian, pommes de terre sautées, frites ou en purée, salade composée ou salade de lentilles, gratin de courgettes, fruits confits, épices diverses… on vous montre comment préparer et sublimer ce classique de la cuisine avec 10 idées faciles et inratables. Poulet rôti aux pommes de terre, miel et épices Ingrédients 1 poulet entier 700 g de pommes de terre grelot 1 citron non traité racine de gingembre frais 1 gousse d’ail huile d’olive 30 ml de miel liquide 1 c. à thé d’anis vert en poudre sel et poivre au goût Préparation Préchauffez le four à 190° thermostat 6. Prélevez le zeste et le jus d’un citron. Pelez et râpez le gingembre, puis l’ail. Dans un ramequin, faites mélanger l’huile d’olive, le miel, le gingembre, l’ail, la cannelle, l’anis vert, le zeste et le jus de citron. Mettez le poulet dans un plat allant au four et badigeonnez-le au pinceau avec le mélange obtenu. Ajoutez les pommes de terre grelot. S’il reste de l’assaisonnement, versez-le sur les rattes. Salez et poivrez au goût. Enfournez pendant une heure. Au bout de 30 minutes, retournez le poulet et les pommes de terre. Risotto à la butternut caramélisée – un accompagnement qui change Le poulet rôti est une valeur sûre en cuisine, lorsqu’on sait comment le préparer et accompagner. Peu importe que vous cuisiniez votre poulet entier ou uniquement les cuisses, il est hors de question de servir toujours la même garniture. Il faut oser varier les saveurs. Voici donc une recette d’accompagnement qui change de l’ordinaire ! Ingrédients 300 g de riz pour risotto 1 courge butternut 3-4 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à café de mélange 4-épices 1 verre de vin blanc 1 poignée de noix de pécan 90 g de beurre 1 l de bouillon de poulet ou de légumes 2 échalotes hachées 2 c. à soupe de mascarpone parmesan râpé huile d’olive sel et poivre Préparation Faites dorer les morceaux de courge dans le sirop d’érable pendant 15 minutes. Gardez un quart de la préparation pour garnir le risotto. Mettez le reste dans votre robot pour faire une purée. Assaisonnez et placez au chaud. Ensuite, faites griller les noix dans une poêle avec 50 g de beurre. Assaisonnez de sel et de mélange 4-épices. Réservez. Versez le bouillon dans une casserole et portez-le à ébullition. Chauffez l’huile et faites-y cuire les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant quelques petites minutes. Mouillez le riz avec le vin blanc et le bouillon. Ajoutez le parmesan, le mascarpone et la purée de butternut. Incorporez le reste du beurre au riz. Garnissez de morceaux de courge, de copeaux de parmesan et de noix de pécan. Dégustez avec un poulet rôti ! Sauce aux pommes, oignons et cannelle – la recette sucrée-salée Laissez-vous tenter par des saveurs sucrées-salées avec notre prochaine proposition d’accompagnement pour poulet rôti. Voici les ingrédients à vous procurer 4 pommes Reines des Reinettes ou grises du Canada 4 oignons 1 citron non traité quelques branches de romarin vin blanc sucré huile d’olive sel et poivre cannelle facultatif Préparation Commencez par émincer les pommes et les oignons. Coupez-les pommes en quartiers et mettez-les dans le plat où vous allez cuire votre poulet. Ajoutez-y les oignons et arrosez d’un peu de vin blanc. Laissez faire la magie. Le sucre des fruits va balancer le goût trop prononcé des oignons et va parfumer votre poulet. Pour rendre ce dernier encore plus appétissant, ajoutez un peu de cannelle ou de mélange 4-épices. Quant au poulet, salez et poivrez son intérieur, insérez-y le romarin et le jus de citron, puis arrosez-le d’huile d’olive. Enfin, placez-le sur la garniture et enfournez-le à 200°C pendant 1h30. La sauce aux pommes et oignons se fera toute seule ! Au bout de ce temps, votre poulet sera plus parfumé que jamais ! Accompagnement poulet rôti – tian de légumes facile Ingrédients 400 g de pommes de terre 3 courgettes 5 tomates huile d’olive sel et poivre 1 oignon rouge 2 gousses d’ail Préparation Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Épluchez tous les légumes sans les tomates et les courgettes et coupez-les en rondelles. Huilez le fond et les parois d’un plat en terre cuite. Mettez ensuite les tranches de légumes – une rangée de pommes de terre, une rangée de tomates, une rangée de courgettes. Parsemez-les d’oignons et d’herbes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Recouvrez le plat d’une feuille de papier d’alu et enfournez-le pendant 1h15. Chips de légumes au parmesan – la recette pour débutants Véritables bombes de gras, les chips de pommes de terre sont à consommer avec modération et grande prudence. Mais depuis que les chips de légumes ont vu le jour dans la plupart des marchés, vous ne misez que sur elles. Alors, voici comment les préparer chez vous et ainsi accompagner votre poulet rôti ! Ingrédients 250 g de courge butternut/pommes de terre/patates douces 150 g de courgettes coupées en rondelles 170 g de carottes/panais 150 ml de bouillon de légumes parmesan râpé Préparation Commencez par préchauffer le four à 180°C thermostat 6. Lavez et épluchez vos légumes. Utilisez un épluche-légumes pour les couper en tranches fines. Mettez-les dans un plat allant au four. Attention les chips ne doivent pas être superposées pour ne pas empêcher le séchage. Pensez donc à les préparer en plusieurs fournées. Avec un pinceau, nappez-les de bouillon de légumes. Parsemez-les de graines de cumin optionnel et enfournez-les pendant 30 minutes en les surveillant de temps en temps. On vous rappelle que les chips de légumes brûlent très facilement. Sortez-les du four et saupoudrez-les de parmesan. Gratin de carottes confites Ingrédients 100 g de beurre mou 50 g de beure pour la béchamel 250 ml de lait 90 g de maïzena 150 g de parmesan râpé 30 g de parmesan râpé pour garnir 1-1,5 kg de carottes 1 oignon coriandre thym sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180° thermostat 6. Pour préparer la croûte, faites mélanger le beurre, la maïzena et le parmesan râpé. Malaxez avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte émiettée, puis réservez au frais. Lavez et pelez les carottes. Vous pouvez les remplacer par des pommes de terre, des courgettes ou des tranches de butternut. Taillez-les en fines rondelles et mélangez-les avec la ciboulette ciselée, le thym, l’oignon et la coriandre. Assaisonnez et réservez. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Délayez la maïzena avec le lait froid et versez le mélange dans la sauteuse. Laissez épaissir en remuant doucement. Répartissez les carottes dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de béchamel et garnissez de parmesan. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 1h15. Servez chaud avec du poulet rôti, du fromage de chèvre frais et de la salade verte. Vos invités seront épatés ! Purée de brocolis au lait de coco – la recette sans lactose Ingrédients 1 kg de brocolis frais 200 ml de crème de noix de coco 1 c. à soupe de chapelure 1 c. à soupe de noix de coco râpée sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 220 °C thermostat 7. Lavez les brocolis et ôtez les troncs fermes. Réduisez-les en petits bouquets et préparez-les à la vapeur pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient assez tendres. Versez-les dans le bol de votre robot, ajoutez-y la crème de coco, assaisonnez et mixez pour obtenir une purée bien lisse. Versez la purée dans un plat allant au four. Dans un petit bol, mélangez la chapelure et la noix de coco râpée. Utilisez ce mélange pour garnir la purée avant de l’enfourner. Faites-la dorer pendant 10 minutes et servez-la en guise d’accompagnement de votre poulet rôti. Riz de chou-fleur et haricots – la recette healthy Une combinaison classique et appréciée par petits et grands gourmands, le riz et les haricots mettent le début de plusieurs recettes d’accompagnements. Toutefois, la version qu’on s’apprête à vous montrer se veut un peu plus différente. Pourtant, elle se veut très saine et parfaite pour votre poulet rôti. Ingrédients 1 petite tête de chou-fleur 1 tête de chou-fleur 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon rouge, émincé 70 g de coriandre émincée 2 c. à café de chili en poudre 1 boîte de haricots rouges rincés et égouttés 425 g cumin sel et poivre Préparation Mettez les fleurons dans votre robot et réduisez-les grossièrement. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez-y l’oignon, la coriandre, le chili en poudre, le cumin, le sel et le poivre. Cuisinez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Incorporez le chou-fleur et faites cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajoutez les haricots et dégustez aussitôt ! Crumble d’épinards et de fromage Ingrédients 500 g d’épinards 200 g de fromage frais 120 g de beurre 250 g de biscuits salés 60 g de cerneaux de noix sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180 °C thermostat 6 et beurrez un plat à gratin. Lavez et séchez les feuilles d’épinards. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez les épinards. Salez et poivrez. Dans votre robot, mixez les noix avec les biscuits et ajoutez le reste du beurre pour obtenir une pâte granuleuse. Ensuite, répartissez les épinards dans le fond du plat à gratin. Parsemez de fromage de chèvre et de mélange granuleux. Enfournez pendant 10-15 minutes. Servez comme un accompagnement ou comme un plat séparé avec une salade verte. Poulet rôti accompagné de figues, clémentines et abricots Ingrédients poulet entier ou coupé en morceaux 2 c. de moutarde anglaise 10 figues séchées 10 abricots secs 5 clémentines 2 oignons huile d’olive sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180° thermostat 6. Pressez les clémentines et transférez le jus dans une petite casserole. Ajoutez-y les fruits secs et faites-les bouillir pendant 5 minutes. Badigeonnez le poulet de moutarde. Assaisonnez-le et mettez-le dans un plat avec les oignons, épluchés et émincés au préalable. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et glissez le plat dans le four pendant 15-20 minutes. Sortez-le du four, ajoutez la sauce fruitée et faites-le cuire encore 30 minutes.

DÉLICIEUX ET FACILE ! Voici une RECETTE TURQUE dont vous raffolerez assurément. Elle se compose principalement de morceaux de poitrine de poulet blancs de poulet, de pommes de terre et d’une sauce béchamel. Pour le rendre encore plus savoureux, ce plat est gratiné au four. Coupez 3 pommes de terre moyennes en tranches, et déposez-les dans un plat rectangulaire en pyrex. Assaisonnez avec 1 c. à thé café de thym, et une pincée de sel et de poivre. Arrosez les pommes de terre avec 2 c. à table soupe d’huile d’olive, et mélangez le tout à l’aide de vos mains. Replacez ensuite les tranches de pommes de terre au fond du plat, et déposez dans un four préchauffé à 200°C 400 ° F. Faites cuire pendant 20 minutes environ, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Pendant ce temps, faites revenir 1 oignon finement haché et 4 c. à table d’huile d’olive dans un poêlon. Incorporez 1 gousse d’ail émincée, et 1 à 2 poitrines blancs de poulet désossées, sans peau et coupées en gros morceaux. Mélangez les ingrédients, et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet perde sa couleur rosée. Ajoutez ensuite 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en dés, 2 c. à thé de pâte de tomates, 1 c. à thé de sel, ½ c. à thé de poivre noir et 1 c. à thé de paprika. Brassez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Dans une casserole, préparez la sauce béchamel en faisant fondre ¼ tasse 50g de beurre, avant d’ajouter 2 c. à table de farine tout usage. Brassez jusqu’à l’obtention d’une pâte, puis incorporez graduellement 3 tasses 750 ml de lait tout en mélangeant constamment avec un fouet. Laissez bouillir durant 5 minutes, et assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre noir. Mélangez, fermez le feu et laissez refroidir. Retirez les pommes de terre du four, versez les morceaux de poulet, arrosez avec la sauce béchamel et garnissez avec du fromage mozzarella râpé. Remettez au four, et faites cuire de 25 ou 30 minutes. Aimez / Partagez cette recette Turque sur Facebook

Ce midi, je n’avais pas envie de cuisiner, je voulais une recette facile et rapide à faire, j’avais les filles à la maison c’est leur semaine sans cours au lycée et il y avait des blancs de poulet dans le frigo… Je me suis dit qu’un Blanc de poulet au four pourrait être sympa… et j’espérais que ça ne soit pas sec… Blancs de poulet au four Mais non, pas du tout et au contraire même, c’était super bon ! Le poulet était bien parfumé, bien cuit, à peine grillé sur le dessus et très moelleux. Cette cuisson au four a été super ! J’ai servi ces blancs de poulet rôtis au four avec une salade de chou japonisante et c’était un chouette déjeuner qui n’a pas pris de temps à être préparé ! En plus, les ingrédients sont super simples et peu nombreux ! Ingrédients pour Blanc de poulet au four des blancs de poulet de bonne qualitéun mélange d’herbes, fleurs et épices ou du currydu thymdu selde l’huile d’olive Comment faire cette recette de blanc de poulet au four ? En premier lieu, je tiens à préciser que ces blancs de poulet étaient issus de poulets fermiers provenant d’une ferme dans le Gers. Ca joue aussi peut-être dans le fait qu’ils aient été moelleux et très agréables. Franchement, c’est la recette super rapide ces filets de poulet au four ! 1 minute en tout de préparation et 20 minutes de cuisson sans surveillance… le paradis quand on n’a pas envie de cuisiner et qu’on ne peut pas aller au restau… Donc, dans un premier temps, j’ai fait préchauffer le four à 180-190°C. Ensuite, j’ai mis les blancs de poulet crus sur une plaque de cuisson 30x40cm. Je les ai salés et j’ai parsemé un mélange d’herbes et d’épices que j’ai préparé en mélangeant deux préparations que je n’utilisais jamais… Je crois que c’est le mélange pour les Grillades de viande et le mélange Légumes douceur. Depuis qu’elles sont dans un pot à côté du sel, je les utilise presque tous les jours, c’est dire… L’article n’est pas sponsorisé.. je vous dis juste ce que j’ai utilisé. Si vous n’en avez pas, mettez un peu de curry en poudre, ça ira très bien. Donc, j’ai parsemé les blancs de poulet avec ce mélange de fleurs et d’épices. Ensuite, j’ai mis un peu de thym... ma plante préférée en cuisine. J’ai versé un filet d’huile d’olive et j’ai enfourné quand le four a été assez chaud. J’ai cuit 20 minutes environ. Quand le four a sonné, j’ai découpé une des escalopes de poulet pour vérifier sa cuisson et c’était bien cuit, inutile de poursuivre la cuisson, ça aurait desséché la viande. Avec quoi servir les blancs de poulet au four ? J’ai donc servi ces filets de poulet au four avec de la salade de chou j’avais mis du chou et de la pomme cette fois, avec le même assaisonnement que la dernière fois sauf le mirin et moins de sucre, c’était super aussi. Je vous propose de également de les servir avec des courgettes au four, des frites au four ou des légumes rôtis au four également. Tous peuvent cuire en même temps que les blancs de poulet et dans la même plaque de cuisson, il suffira d’ajouter les blancs de poulet au bout de 10 minutes de cuisson pour les légumes rôtis par exemple. De la polenta crémeuse conviendra très bien et sera moins sèche que du riz ou des pâtes. Sinon, une simple salade verte ou des tomates bien mûres coupées en tranches seront extras avec. Voilà donc un déjeuner rapide et très agréable. C’est également une bonne idée pour une tablée nombreuse et un déjeuner informel ! Et si vous aimez le poulet et les recettes super rapides et extra faciles, je vous recommande la recette du poulet à la sauce soja qui fait toujours l’unanimité chez nous ! Type de plat Plat principalCuisine Française Temps de préparation 1 minuteTemps de cuisson 20 minutes Portions 8 personnes Cette recette est une recette ultra rapide et bien agréable pour un déjeuner Imprimer la recette EpinglerUne plaque à four 8 blancs de poulet1 c. à café épices et fleurs ou de curry en poudre1 c. à café thymQS sel aux herbesQS huile d'olive Faites préchauffer le four à 180-190°C, chaleur les blancs de poulet sur la plaque de et parsemez avec le mélange d'herbes et d'épices et le un filet d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes de la cuisson d'un blanc de poulet en le pendant que c'est chaud. Et si vous aimez les recettes simples et rapides comme ce blanc de poulet au four, je vous propose une recette de pavés de saumon au four